Zarate Loureiro 2022

Zarate Loureiro Tinto es una de las 3 variedades tintas autóctonas del Val do Salnés. Se caracteriza por una maduración tardía. En nuestro clima atlántico alcanza una buena maduración conservando una acidez total alta. Tiene una capa de color densa.

La vendimia es manual y en la parcela se realiza una selección de uva. Las uvas se despalillan y fermentan en una tina de acero inoxidable abierta, donde transcurre la fermentación. Una vez finalizada, se realiza durante 4 semanas un pigeage diario. Con esta larga fermentación-maceración se busca una infusión de las uvas en el vino para extraer color y aromas.

El vino se somete a crianza de 12 meses en una barrica de 500 l de roble francés de tercer año donde realiza la fermentación maloláctica. El vino se embotella sin filtración ni clarificación.

D. O. Rías Baixas

• Tipo de Suelo: xabre granítico
• Edad del Viñedo: 60 años
• Variedades: Loureiro Tinto 100%
• Densidad por Ha: 1.500 cepas
• Conducción del Viñedo: emparrado
• Altitud: 50 m

Empiezan a dar que hablar los tintos gallegos, porque estamos volviendo como consumidores a apreciar la frescura y la acidez. Los vinos atlánticos están de moda y Galicia tiene variedades autóctonas como la Loureiro Tinto, variedad de maduración tardía que, sin embargo, puede transmitir fielmente los suelos graníticos de la D.O. Rías Baixas. No son vinos para los amantes de vinos potentes y golosos, pero son auténticos vinos de terruño que, además, son cada vez mejores. Muy limitado (apenas 600 botellas al año).