Zamburiñas en salsa de vieira de las Rías Gallegas

PACO LAFUENTE

Las zamburiñas de menor tamaño que las vieiras, proceden de las rías gallegas lo que le confiere un sabor suave y especial, mientras que las vieiras de morfología silimar pero de mayor tamaño y cuya concha es conocida como la concha de los peregrinos. Las elaboramos con una salsa que consiste en un sofrito muy apreciado por nuestro clientes.

Paco Lafuente es un producto de alta calidad procedente de las Rías Gallegas, en Galicia, España. Estas zamburiñas se caracterizan por su delicado sabor y su textura tierna, conservadas en una sabrosa salsa gallega. Perfectas para disfrutar como tapa, acompañadas de un buen vino blanco, o como ingrediente especial en paellas y ensaladas, aportando un toque gourmet a tus platos.

Recetas con Zamburiñas en Salsa de Vieira de Paco Lafuente

1. Pasta:

•Ingredientes: 200g de pasta (tagliatelle o linguine), 1 lata de zamburiñas en salsa de vieira, ajo, aceite de oliva, perejil fresco.

•Preparación:

•Cocina la pasta en agua con sal hasta que esté al dente y escurre.

•En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofríe un diente de ajo picado.

•Añade las zamburiñas y cocina un par de minutos para calentar la salsa.

•Mezcla con la pasta cocida y sirve decorado con perejil fresco.

2. Ensalada:

•Ingredientes: Mezcla de hojas verdes (rúcula, espinaca, canónigos), tomate cherry, cebolla morada, zamburiñas en salsa de vieira, aceite de oliva virgen extra, vinagre de Jerez.

•Preparación:

•Mezcla las hojas verdes, el tomate cherry y la cebolla morada en un bol.

•Añade las zamburiñas con su salsa y adereza con un poco de aceite y vinagre.

•Sirve de inmediato para disfrutar de la frescura de los ingredientes.

Estas recetas son simples y permiten disfrutar del sabor único de las zamburiñas en salsa de vieira de Paco Lafuente. Perfectas para ocasiones especiales o para darte un lujo en cualquier momento.

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