Seta Shiitake (500 gr.)

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Descripción
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Su aroma es profundo, con notas a tierra, caramelo y nuez moscada. Su sabor entra en la categoría del umami; tiene, por tanto, algo de carnoso y ahumado. Para cocinarlos, los shiitakes secos deben ponerse en remojo en agua templada toda la noche o, al menos 5 o 6 horas antes de usarlos.

Si se van a añadir a una sopa o guiso caldoso, pueden incorporarse tal cual, pero teniendo en cuenta que deberán cocinarse mucho más. Y aun así resultarán siempre algo más duros que los frescos.

Con el shiitake pueden aplicarse prácticamente todos los métodos de cocción: al vapor, salteados, fritos o guisados. Da excelentes resultados en masas para croquetas, hamburguesas, milanesas o escalopes. Su textura y sabor combinados con salsa de soja, cereales o tofu dan resultados muy sabrosos, para algunos parecidos a carnes suaves.

Formato	250 gr., 500 gr., kilo

All Natural Bilbao

Seta Shiitake (500 gr.)

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