La Pasada 2020 Paisajes (Rioja)

LA PASADA de Bodegas Paisajes.
Añada: 2020
Tipo de vino: tinto criado en barrica
Variedad: tempranillo
Procedencia de la uva: La Pasada (2,2 ha) en Briones Tipo de suelo: arcillas con gravas
Orientación: este
Edad de las viñas: más de 60 años
Densidad de plantación: 3.100 cepas/ha
Fecha de vendimia: a partir del 23 de septiembre Vendimia: manual
Elaboración: suave despalillado de las uvas sin estrujado. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y remontados diarios. Encube durante 20 días
Crianza: 16 meses en barricas nuevas de roble francés Allier con 3 trasiegos Embotellado: sin filtración ni clarificación
Graduación alcohólica: 14% vol. Producción: 2.100 botellas y 100 Magnum

Nota de cata: tiene un cautivador color rojo rubí con brillantes reflejos morados. En nariz se muestra expresivo y sugerente, con un amplio abanico de aromas de frutos rojos y negros como la cereza, la grosella o la mora sobre un fondo de especias dulces como la vainilla y el clavo y unas deliciosas sensaciones balsámicas. En boca es intenso y sabroso, con una textura envolvente de taninos pulidos y sedosos que acarician el paladar. Es elegante y equilibrado con aromas persistentes de grosellas, especias y frutos secos.

Maridaje: Ideal para acompañar embutidos ibéricos, tablas de quesos, carnes a la brasa y arroces de montaña.

Temperatura de servicio: entre 14 y 16 oC
Copa recomendada: Cabernet/Merlot from Veritas Range by Riedel