Paradisuak MORGA 2020

Bodega Itsasmendi

Paradisuak Morga 2020 …100% Hondarrabi Zuri, es un txakoli de la bodega Itsasmendi, destacado por su crianza en barrica de roble francés. Este vino presenta un color amarillo dorado con reflejos verdosos y una lágrima bien marcada.

Nota de Cata de Paradisuak Morga

En nariz, ofrece una complejidad aromática que combina fruta blanca madura, notas cítricas, vainilla y toques de especias dulces provenientes de su crianza, con un leve recuerdo a pan tostado y un toque ahumado.

En boca, su entrada es suave y cremosa, con un gran volumen y una acidez bien integrada que equilibra su graduación alcohólica. Destacan sabores a cítricos como pomelo y lima, junto con matices balsámicos y una persistencia notable. Se caracteriza por ser un vino elegante, estructurado, con un final largo y potencial para evolucionar en botella   .

Ideal para maridar con pescados grasos, mariscos o incluso carnes blancas, es un txakoli pensado para quienes buscan una experiencia más compleja y sofisticada en esta categoría.

En la búsqueda del alma de cada viñedo singular que constituyen un ecosistema natural y definimos como pequeños paraísos imperfectos. Este viñedo de Hondarrabi Zuri y Hondarrabi Zuri Zerratie de tercera semana de maduración está ubicado a 265 mts de altitud en una ladera de más del 35% de pendiente. Esta añada resulta expresiva y compleja con notas cítricas, afrutadas, florales y dulzones de la crianza en barrica además de un fondo balsámico que le aporta frescura.

Se han embotellado 2.170 botellas.

Parcelas con personalidad

Itsasmendi Paradisuak. Bajo el término “Paradisuak” traducido en euskera Paraíso nace este proyecto nace con el objetivo de poner en valor la singularidad de cada parcela. Se seleccionan aquellas parcelas con más personalidad que participan en el coupage y se elaboran unas pocas botellas de cada una de ellas.