Palo Cortado VORS 30 años LUSTAU

El Palo Cortado VORS 30 años de Lustau es uno de los vinos más singulares y misteriosos de Jerez. Su producción es limitada, con una solera que selecciona los mejores barriles de la antigua solera Don Rafael, originalmente destinada a un Amontillado viejo. Ahora, estos barriles se clasifican como Palo Cortado, una categoría intermedia entre Amontillado y Oloroso.

Este vino envejece más de 30 años en solera, en la Sacristía de Lustau, un espacio histórico que solía ser una calle entre bodegas, lo que aporta un carácter único al proceso. Su perfil aromático es complejo, con notas de nueces, maderas nobles, caramelo quemado y un sutil toque ahumado. En boca, combina una acidez vibrante con sabores de chocolate amargo, café y pan tostado, culminando en un final largo y profundamente especiado.

De color topacio con matices cobrizos. Extraordinaria intensidad en nariz, con aromas a nuez pecana y de madera especiada.

Ligeramente amargo en boca, con recuerdos a chocolate negro. Final larguísimo. Lustau VORS (Very Old Rare Sherry) Palo Cortado tiene su origen en la búsqueda y selección que Manuel Lozano, enólogo de Lustau, llevó a cabo entre las más viejas soleras de este vino que la compañía envejece en sus bodegas de Jerez.

Este vino ha sido embotellado sin filtrar, directamente desde la bota. Puede mostrar algo de turbidez o sedimentos, lo cual es normal y de ninguna manera perjudica el disfrute de este excepcional vino.