Distenta III Syrah 2021, Sine Qua Non

75 cl.

Sine Qua Non fue creado después de la cosecha de 1994 de un Bien Nacido Syrah llamado “La Reina de Picas”. El enólogo Manfred Krankl siente firmemente que cada cosecha es un vino completamente único y, por lo tanto, le da a cada vino un nombre único. También crea la obra de arte para cada nueva etiqueta. Anteriormente, Manfred había hecho vinos con Bryan Babcock y John Alban y todavía obtiene gran parte de su fruta del viñedo de Alban. Los vinos blancos básicos siempre han sido una mezcla blanca de Chardonnay, Roussanne y Viognier y un vino tinto a base de Syrah más Grenache. A veces hay pequeñas cantidades de rosa y un rojo a base de granache.

Sine Qua Non tiene su propia planta de vinificación en Ventura, California, no muy lejos de los viñedos de Santa Bárbara de donde se obtiene la fruta. En los últimos años, Manfred y su esposa, Elaine, han comenzado a crear sus propios viñedos dedicados a las variedades del Ródano. Su filosofía de vinificación es trabajar en lotes muy pequeños, flujo de gravedad, levaduras naturales (a menos que se anticipe un problema de fermentación), envejecimiento de las lías largas para los blancos y estanterías repetidas para que los rojos los abran. Esta es una explicación modificada de un enfoque muy dedicado y artístico de la elaboración del vino. Los vinos son al mismo tiempo muy ricos y elegantes, magníficamente equilibrados y completamente armoniosos con la comida, nunca abrumadores.

Uva / Mezcla: 82% Syrah, 11,3% Grenache, 3,3% Mourvèdre, 2,1% Petite Sirah, 0,9% Petit Manseng y 0,7% Muscat.

Origen: Costa Central, California

Nota de Cata de Distenta III Syrah

Gran, gran color. Bastante oscuro, supongo que no es una sorpresa, pero sigue siendo una sensación cálida para mirarlo. El color claramente no es el aspecto más importante del vino, de CUALQUIER vino, pero es un indicador de algo bueno. En la nariz hay tonos de posos de café, ruibarbo, ciruelas rojas, caramelo, bayas, cáscaras de fresa trituradas, caja de cigarros e incluso algunas migas de tiza y galletas polvorientas. La boca, el paladar, es súper suave, pero no flácida, sino más bien todavía estructurada y muy afanada. Algo así como 2019 pero con un toque de carne más sexy. Hay muchos taninos, ¡pero son anchos y satinados! También tenemos algunas especias asiáticas suaves. El vino se vuelve cada vez más exuberante cuanto más tiempo permanece en la copa. Más envolvente del paladar también.

98-100 puntos – El defensor del vino de Robert Parker

Probé el Syrah Distenta III 2021 como una mezcla precisa del barril el 6 de julio; debe embotellarse en agosto. Viene de tres viñedos de fincas: The Third Twin (51%), Cumulus (26%) y 23% Eleven Confessions (23%). La Syrah se mezcla con un 11,3% de Grenache, un 3,3 % de Mourvèdre, un 2,1 % de Petite Sirah, un 0,9 % de Petit Manseng y un 0,7 % de Mascat y se vinificó utilizando un 21 % de racimos enteros. Maduró alrededor de 23 meses en un 53 % de roble francés nuevo, un 43 % de barriles de uno a tres años y un 4 % de hormigón. Rubí opaco-púrpura en el vaso, la complejidad aromática de la Distenta III requiere mucha paciencia, ya que un carácter singular de trufa, tierra y grano de café da paso a rayas eléctricas de crema de violeta, licor de arándanos y hamburguesa de menta. El paladar es de medio a cuerpo y excepcionalmente ligero en sus pies. Se desliza sedosamente por la boca con fuegos artificiales de frescura, y su fruta floral está templada por tonos grafito. Se prevé que alrededor de 1.880 casos y 600 magnums se publiquen en enero de 2024.

99 puntos – Jeb Dunnuck

Programado para ser embotellado en agosto, el Syrah Distenta III 2021 parece ser otro Syrah increíblemente bueno de Krankl. Comprobando como 82% Syrah, 11% Grenache, y el resto Mourvèdre, Petite Sirah, y un puñado de variedades blancas, su tono púrpura intenso es seguido por notas clásicas de Syrah de clima fresco de frutas negras ahumadas, hierro, aceitunas negras y matices carnosos y picantes. Con una pureza increíble, una riqueza con cuerpo y taninos y acidez perfectamente integrados, tendrá 15-20 años de consumo de alcohol de primera. Es una Syrah absolutamente mágica en ciernes.