Chocolate 70% cacao con Sal Mar, Simón Coll
Chocolate Fórmula 70% cacao con Sal de Mar. Elaborado con ingredientes naturales de gran calidad y fabricado siguiendo el proceso de selección y tostado tradicional del grano en nuestra fábrica Simón Coll.
Ideal para consumidores interesados en los productos con bajo contenido de azúcares, altos porcentajes de cacao y amantes de la intensidad y el aroma del cacao puro.
Al ser prácticamente cacao puro, este chocolate ofrece notas amargas y profundas, con matices de frutos secos, tostado y cierta astringencia. Es un producto que tiende a ser menos dulce y que muestra el carácter robusto y sin adornos del cacao.
Libre de gluten y aditivos artificiales.
Se presenta en tableta de 85g fácilmente divisible para degustar y disfrutar mejor del chocolate.
Ingredientes:
Chocolate con sal. Ingredientes: Pasta de cacao, Azúcar, Manteca de cacao, Cacao desgrasado en polvo, Sal (0.7%), Emulgente (Lecitina de SOJA), Aroma (Vainilla natural). Cacao: 70% mínimo.
Puede contener trazas de LECHE, FRUTOS DE CÁSCARA y CACAHUETE.
Valor Nutricional:
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (100g). Valor energético: 2333Kj/562kcal;
Grasas: 40g, de las cuales: saturadas 25g;
Hidratos de Carbono: 35g, de los cuales: azúcares 28g;
Proteínas: 10g;
Sal: 0,70g
Conservar en lugar seco y fresco, extendiendo por fresco una temperatura de entre 12ºC y 20ºC. La humedad debe ser inferior al 70%.
A partir de 24-25ªC el chocolate sufre un proceso llamado “fat bloom”, por el que este se vuelve blanquecino y aparecen manchas, debido. Este proceso no representa ningun riesgo sanitario aunque visualmente pierda presencia.
Este chocolate es una excelente elección para degustar solo, aunque también es ideal para acompañar con vinos tintos secos o usar en repostería fina, donde se quiera aportar una nota de cacao concentrada y sofisticada.
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