Descripción

Alubia Roja Redonda

La alubia roja redonda es de un morado intenso, fina y brillante, posee un tamaño de pequeño a mediano y forma redonda. Es muy apreciada por ser suave al paladar, exquisita para la mesa y de rápida cocción. Una vez cocida, no desprende hollejo y es casi inapreciable. Se destaca por el color “achocolatado” de su caldo, espeso, muy aromático y vistoso para cualquier receta. Se recomienda una cocción a fuego lento para ser saboreada espléndidamente.

Producto de cultivo nacional. Proviene de agricultores locales, garantizando alimentos frescos y saludables para ti y tu familia.

Las alubias rojas redondas son una variedad de legumbre muy apreciada por su textura cremosa y sabor intenso, ideales para platos tradicionales como guisos, potajes y ensaladas.

Se producen Anguiano (La Rioja), Ibeas de Juarros y Belorado (Burgos), algunas zonas Cantabria y en la Bañeza (león). De ahí le vienen algunos de sus nombres, Alubia tolosana roja, alubia pinta de la rioja, caparrón de Anguiano, caricos de Cantabria, alubia careta, alubia de Belorado, caparrón rojo y alubia roja redonda.

Consejos para cocinar Alubia Roja Redonda

Remojo de 10 a 12 horas.
Después del remojo enjuagar las alubias. Comenzar a cocinar con agua fría. Al hervir si hiciesen espuma se ha de retirar cuantas veces sea necesario. Para evitar que se deshagan cocer a fuego lento y cubiertas de agua. Si fuese necesario añadir agua, debe ser fría.

Conservación

Mantener el producto en lugar fresco, seco y no exponer directamente a la luz solar.

Tiempos de cocción

	COCCIÓN NORMAL	OLLA RÁPIDA	OLLA SUPER RÁPIDA
Aguas Blandas	2 horas	40 min	8 min
Aguas Duras	2:30 horas	45 min	12 min
Con aguas muy duras usar agua mineral

Información nutricional

Valores medios por 100g de producto.

Valor energético	1353 kJ 320 kcal
Grasas de las cuales saturadas	1,4 g 0,3 g
Hidratos de carbono de los cuales azúcares	58 g 5,6 g
Proteínas	21 g
Fibra alimentaria	23 g
Sal	0,02 g

All Natural Bilbao

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