Nuez de Brasil o coquitos

La nuez de Brasil, o coquitos de Brasil, pueden consumirse crudas por su sabroso sabor, aunque también pueden emplearse en la elaboración de dulces, postres o galletas. En nuestro país, lo normal es utilizarlas como aperitivo junto con otros frutos secos, como almendras, cacahuetes o avellanas. Un puñado de coquitos de Brasil aporta grasas saludables insaturadas, fibra, vitaminas y minerales. Deben ser consumidos con moderación, ya que su contenido en selenio y grasas saturadas es superior al de otros frutos secos.

Se puede consumir tanto cruda con y sin piel, tostada, salada o insípida.

Es frecuente que la nuez de Brasil sea utilizada en repostería y a menudo la puedes encontrar en distintas recetas de pasteles, galletas  y dulces. Entre sus valores nutricionales nos encontramos con un alto nivel proteico y una cantidad importante de grasas saludables. También es rica en aminoácidos que pueden ser de gran ayuda a todas aquellas personas que tienen problemas de nutrición o para los atletas de alto rendimiento que necesiten más energía. En cuanto a sus vitaminas, poseen gran cantidades vitaminas como la A, la C, la E y las del grupo B.

Las embarazadas NO deben tomar este tipo de alimento, puesto que diversos estudios han demostrado que existe un riesgo alto de que el bebé nazca con problemas de asma.

Por otro lado, es muy aconsejable para las personas que sufre de tiroides. Son muy ventajosas para estas personas, ya que el selenio actúa como materia prima de la hormona tiroidea y la gran cantidad del mismo es ideal para regular el tiroides. Sin embargo, si estás tomando medicamentos para regular la función tiroidea que contienen levotiroxina, es mejor no consumirlas, pues pueden reducir la eficacia del medicamento.

Se ha comprobado que las nueces de Brasil contienen la mayor cantidad de selenio posible comparado con otros alimentos. Solamente 26 gramos de este fruto seco posee por encima de 7 veces el índice cotidiano de selenio recomendado. Por ello su consumo debe ser frugal y prudente.