Bonito del Norte en Aceite de Oliva, YURRITA

Bonito del Norte Yurrita se caracterizan por su exquisito sabor y su textura suave tras el proceso de elaboración artesanal de la casa.

El Bonito del Norte procede del Golfo de Vizcaya durante la Costera del Bonito, capturado respetando las artes de pesca tradicionales, respetando las Reservas Marinas y la gestión pesquera sostenible. Tras una selección cuidadosa del Bonito, se procede a su cocción y finalmente se envasa en lomos enteros cubiertos del inmejorable aceite de oliva.

El Bonito procede de la costera del Golfo de Vizcaya de los meses de verano. Es capturado con artes de pesca tradicionales por barcos que respetan las reservas Marinas haciendo una gestión pesquera sostenible. Tras una selección cuidadosa del Bonito más fresco, se procede a cortar y seleccionar la ventresca, se cuecen los lomos y se limpian eliminando la piel exterior por expertas manos que generación tras generación se han dedicado a la elaboración de estas conservas. Una vez tenemos los lomos limpios, los cortamos “a cuchillo” y son envasados con aceite de oliva.

En Yurrita Gastronomika elaboran Bonito del Norte procedente de la costera del Golfo de Vizcaya, a mano con manos expertas y añadiendo el mejor aceite de oliva del sur de España, dando como resultado un sabor exquisito y textura suave.

Especie: Bonito del Norte (Thunnus Alalunga).

Formato: Tarro.

Conservación: Mantener en sitio fresco y seco. Una vez abierto, mantener en refrigeración cubierto de aceite y consumir en 4 días.

Salud: El Bonito por su altísimo contenido en ácidos grasos omega-3 ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, disminuir niveles altos de colesterol y triglicéridos. Destacan las vitaminas del grupo B, además de vitaminas A, D y minerales como el potasio, fósforo, magnesio, hierro y yodo.