Mestres Mas Via Gran Reserva 2005

El Mestres Mas Via Gran Reserva 2005 es un cava excepcional de la región de Sant Sadurní d’Anoia, elaborado con las variedades Xarel·lo (65%), Macabeo (20%) y Parellada (15%). Destaca por su largo envejecimiento: más de 14 años en rima tras una crianza inicial de un año en barricas de castaño. Este proceso aporta una complejidad única, con notas de frutos secos, brioche, membrillo y sutiles toques tostados y lácticos.

En cata, presenta un color dorado y una nariz compleja con aromas cítricos y cremosos. En boca, combina frescura con una textura amplia y un largo posgusto, lo que lo hace ideal para celebraciones especiales. Su producción es limitada, con apenas 2,734 botellas.

Vinificación del vino “Mestres Mas Via”:

Macabeo 20%, Xarel·lo 65% y Parellada 15% procedentes de viñedos plantados entre 1955 y 1968. Los viñedos se trabajan en ecológico y la vid se conduce en vaso. Este cava solo se elabora en las grandes añadas. Se vendimia a mano en cajas pequeñas. Primera fermentación alcohólica y crianza del vino base durante 12 meses en barricas. Segunda fermentación en botella con las lías en posición horizontal (rima) durante más de 17 años. Removidos periódicos de las botellas en las rimas para favorecer autólisis de las levaduras. Degüelle manual de manera artesanal, indicando la fecha en la etiqueta

Producción de Mestres Más Vía del año 2005: 2.734 botellas

Denominación de origen:

Este vino procede de Sant Sadurní d´Anoia, provincia de Barcelona y a la Denominación de Origen Cava.

Añada:

Mestres Mas Via es del año 2005

Tipo de Vino:

Es un espumoso blanco con crianza en barrica de 12 meses y crianza en botella en posición horizontal (rima) de más de 17 años

Variedades:

Compuesto por Macabeo 20%, Xarel·lo 65% y Parellada 15%

Graduación del vino “Mestres Mas Via”:

El espumoso Mestres Mas Via tiene 12.1% Vol. de alcohol.