Sine Qua Non, Distenta III Garnacha 2021

75 cl.

Sine Qua Non fue creado después de la cosecha de 1994 de un Bien Nacido Syrah llamado “La Reina de Picas”. El enólogo Manfred Krankl siente firmemente que cada cosecha es un vino completamente único y, por lo tanto, le da a cada vino un nombre único. También crea la obra de arte para cada nueva etiqueta. Anteriormente, Manfred había hecho vinos con Bryan Babcock y John Alban y todavía obtiene gran parte de su fruta del viñedo de Alban. Los vinos blancos básicos siempre han sido una mezcla blanca de Chardonnay, Roussanne y Viognier y un vino tinto a base de Syrah más Grenache. A veces hay pequeñas cantidades de rosa y un rojo a base de granache.

Sine Qua Non tiene su propia planta de vinificación en Ventura, California, no muy lejos de los viñedos de Santa Bárbara de donde se obtiene la fruta. En los últimos años, Manfred y su esposa, Elaine, han comenzado a crear sus propios viñedos dedicados a las variedades del Ródano. Su filosofía de vinificación es trabajar en lotes muy pequeños, flujo de gravedad, levaduras naturales (a menos que se anticipe un problema de fermentación), envejecimiento de las lías largas para los blancos y estanterías repetidas para que los rojos los abran. Esta es una explicación modificada de un enfoque muy dedicado y artístico de la elaboración del vino. Los vinos son al mismo tiempo muy ricos y elegantes, magníficamente equilibrados y completamente armoniosos con la comida, nunca abrumadores.

Uva / Mezcla: 79% Grenache, 8,4% Syrah, 7,4% Mourvèdre, 3,2% Petite Sirah, 1,6% Petit Manseng y 0,4% Muscat.

Origen: Costa Central, California.

Nota de Cata de Sine Qua Non Distenta III Garnacha

Color burdeos oscuro realmente precioso. Un tono muy bonito, uno que es brillante y brillante. La nariz es rica y súper vibrante con notas de grosellas frescas, arándanos, jugo de granada, moras recién recogidas, cerezas y rosa. Además, algunas hierbas secas y granos de pimienta negra ligera. La boca es extremadamente suave, pero hay una tensión lúdica, pero con un paladar generoso y envolvente.
Es denso, pero al mismo tiempo tierno en sus pies. Los taninos son sedosos y el vino termina largo, largo, largo y aparentemente dulce (no literalmente) con una corteza de pastel característica.
Cuanto más aire recibe el vino, más se abre con más capas y una calidad de aire oceánico muy bonita y algunas flores de cítricos restringidas también. Va al borde y luego lo pasa.
Un vino absolutamente precioso. Simplemente hermoso.

97- 99 puntos – Jeb Dunnuck

Programado para ser embotellado relativamente pronto, el 2021 Grenache Distenta III (79% Grenache, 8% Syrah, 7% Mourvedre, y el resto Petite Sirah y un toque de variedades blancas) ofrece un perfil con cuerpo, concentrado, pero puro y elegante, así como magníficos aromáticos de cerezas maduras más oscuras, moras, hierbas picantes, violetas y matices florales variados. De un año más fresco, todavía trae una hermosa profundidad y riqueza, taninos sedosos y un gran acabado.

98 puntos – El defensor del vino de Robert Parker

“Debido a que mi visita estaba programada para el 6 de julio, solo dos semanas después de embotellar el 22 de junio, probé el Grenache Distenta III 2021 como una mezcla precisa de barril. Viene principalmente de Eleven Confessions Vineyard (71%) y The Third Twin (23%) con el saldo de Cumulus Vineyard. Es una mezcla de 79% Grenache, 8,4% Syrah, 7,4% Mourvèdre, 3,2% Petite Sirah, 1,6% Petit Manseng y 0,4% Muscat. La Distenta III fue vinificada utilizando aproximadamente un 35% de racimos de Grenache enteros, y maduró en un 42% de roble francés nuevo de varios tamaños durante alrededor de 23 meses. Tiene un color rubí de medio a profundo y es increíblemente fragante en esta etapa. Los aromas de mermelada de bayas silvestres se acentúan con tonos de flor silvestre, alquitrán, mandarina y granos de café. El paladar con cuerpo es concentrado pero animado, lleno de frutas crujientes y florales y una acidez sorprendentemente energética. Tiene taninos detallados y granulados y un acabado largo y elevado que desgasta bien su alcohol. Se proyectan 1.459 cajas y 600 magnums, que se lanzarán en la primavera de 2024.