Dominio de Calogía 2019

Dominio de Calogía by José Manuel Pérez Ovejas. Así se llama el vino que nace del proyecto personal de este reconocido enólogo de la Ribera del Duero. Es un vino con gran profundidad, personalidad y sin artificios.

Nace a partir de los viñedos del paraje “Calogía”, situado en Roa, que rodean a la bodega al más estilo Domaine. La añada 2019 está considerada como una de las mejores de la historia en la Ribera del Duero.

José Manuel Pérez Ovejas, de larga tradición viticultora de la Bodega Hermanos Pérez Pascuas y consultor de importantísimos grupos bodegueros, inicia su proyecto personal: Dominio de Calogía.

DO RIBERA DEL DUERO
VARIEDADES: 100% Tinto fino
CULTIVO: Viñedos de 65 años
CRIANZA: 14 meses en barricas de roble francés
TIPO DE ROBLE: Francés
PRODUCCIÓN APROXIMADA: 25.923 botellas de 75 cl. y de 1.267 botellas de litro y medio.

NOTAS DE CATA: Rojo púrpura con ribetes del mismo color.
Aromas de fruta madura, roble cremoso, tostados y chocolate.
Boca: En boca es potente y especiado, con fruta madura y taninos maduros. Es un vino enorme para poder apreciarlo en este momento pero, por su excelente potencial, puede guardarse muchos años más, pensando en los coleccionistas de grandes vinos que prefieren disfrutarlo con más tiempo de maduración en botella.