Chalotas

Chalotas, tienen un sabor más delicado que las cebollas, pero se pueden usar de la misma manera.

Las chalotas se pueden comer crudas (sabor similar a la cebolla roja) o cocidas. Lo más común es comerlas cocinadas al horno, glaseadas, caramelizadas, o incluso encurtidas en vinagre. Pero lo cierto es que se pueden usar como sustituto en cualquier receta que normalmente lleve cebolla (aunque la intensidad del sabor será menor, hay una ventaja a tener en cuenta: comer chalota no te dejará mal aliento).

Combinan muy bien con el sabor del ajo, el romero, el tomillo, el vinagre balsámico, el vino tinto y el aceite de oliva. Así que no dudes en mezclar varios de estos ingredientes para preparar una salsa o adobo especial en tu cocina.